转自：扬州市市场监督管理局官网

10月31日，全国落实企业食品安全主体责任经验交流会在国家市场监督管理总局举行。会上发布了经各省级市场监管部门初评、国家市场监督管理总局复评和终评的全国“企业（单位）落实食品安全主体责任创新实践典型案例”，全国共25项，扬州大学申报的《构建标准管理体系 密织智慧食安防线》案例成功入选。

下面，小编带大家一起看一下扬州大学的典型做法。

构建标准管理体系 密织智慧食安防线

扬州大学饮食服务中心在全国率先推行高校食堂经营模式改革，实行“自营+委托运营相结合”的运营模式，构建标准化、智慧化、人本化食品安全质量管理体系，实现从田头到餐桌的全员、全程、全时食品安全监管。

一是标准引领，拧紧全链条责任。全面执行ISO9001、22000、14001、45001、HACCP五大管理体系，规范饮食服务全环节，以标准化流程防范食品安全事件。

二是智慧赋能，实现可视化跟踪。学校统一食材采购，运用“餐饮供应链管理系统”实施供应；自主建设食品快速检测室；开发“食品安全风险管控平台”，实现风险识别、问题溯源、即时管控、信息共享和决策咨询等食品安全全流程智慧监控。

三是全员参与，畅通多渠道链接。开通“码上提 马上办”信息服务平台，建立“餐桌110”服务响应机制，专区专人负责处理师生诉求，做到1小时内响应24小时内办结，打通食品安全监管“最后一公里”。